STORY01
温かいサポートと安心の環境で、
仕事も家庭も大切にできる職場
安中牧場 Y.M
社員紹介
STORY03
美味しさと安全を守る、誇りの仕事
家族の「美味しい」がやりがいに
カット工場 Y.O
01下仁田ミートに入社したきっかけ
祖父が当社の養豚場に勤めていることがきっかけで下仁田ミートという会社に興味を持ちました。
祖父に話を開く中で、養豚場だけではなく、店舗や工場での仕事があるということを知り、普段何気なく食べているお肉がどのような過程で私たちの食卓に運ばれてくるのか知りたい、そしてその過程に自分も携わりたいと感じたことがきっかけです。
02仕事内容
工程は大きく3つに分かれています。まずは豚の骨を取る「脱骨」作業を行い、肉の品質を保つため、包丁が深く入りすぎないよう注意します。
次に「整形」と呼ばれる脂やスジを取る工程で、肉の美味しさや食感を引き立たせます。また、脱骨で取りきれなかった残骨も除去し、消費者の安全を守ります。
最後に「包装」作業を行い、これまでの工程で保った品質を損なわないよう、丁寧に仕上げています。
03仕事でのやりがい
この仕事を行う中で、やりがいを感じる時は家族や身近な人が当社の肉も食べて「美味しい」と言ってくれた時です。
消費者が肉本来の美味しさを感じて、安全に食べることができるよう、細かいところまで意識しながら丁寧に作業を行っています。消費者が当社の肉を食べて「もっと食べたい」と思ってもらえるお肉を提供できるように日々努めています。
現在私は、副工場長として工場長をサポートする立場にいます。 工場長が不在の際には、私が代わりとなって指揮を取り、社員全員が安心して作業に取り組めるよう心がけています。引き続き、工場長のもとで様々なことを学び、いずれは私も工場長として肉の品質を保ちつつ、円滑に作業を行い指揮を取れる存在になりたいと思っています。
1日の流れ
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8:30
出社（器具の準備、設置、消毒等）
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8:45
取引先用の肉のカット
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12:30
昼食
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13:30
直営店、テナント内各店舗用の肉のカット
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16:30
使用器具の片づけ、工場内の清掃
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17:30
退社
就活生へのメッセージ
私達の仕事は、みなさんが思い描く人気職業とはかけ離れているかもしれませんが、人間が生きていく上で、必要な「食べる」ということに一番繋がりのある職業だと思います。
私達が健康に生きていられるのはたくさんの命を頂いているからであって、その頂いている命に感謝しなければなりません。
私自身、入社するまで考えたことはありませんでしたが、実際に業務に携わる内に消費者の手元に届くまでの過程を知り、改めて感謝しなければならないと感じ、このことに気づけたのは当社で仕事を行っているからだと思います。
また、当社の仕事は美味しいお肉を見つけられる力を習得することができると思います！（笑） ぜひ、当社に就職して美味しいお肉の虜になってください！
