下仁田ミートのこだわり
高品質と安全性にこだわり続ける、
「生産・加工・販売」の一貫システム
下仁田ミートでは、国内の先進的な養豚技術の研究やアメリカ・ヨーロッパの養豚事情の視察を通じて、より良い豚肉の生産に努めてまいりました。そこで得た経験と知見を活かし、生産から加工・販売までを一貫して手がけることで、高品質な食品を皆さまにお届けしています。
当社は、それぞれの分野において専門化されたシステムを確立し、1社単独では実現しにくい取り組みを可能にする体制を備えています。
食生活の多様化と本物志向が高まる現代において、「命とくらしを守る」食品の重要さを深く認識し、＜美味しさと安全性＞へのこだわりを追求し続けています。その姿勢が消費者の皆さまから信頼と支持をいただいている理由です。
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生産
本物の美味しさは 飼育が原点
当社では、肉質の向上にこだわり、豚本来の旨味と柔らかさを最大限に引き出す独自の配合飼料を採用しています。
生産のこだわり
近代的な設備が整った豚舎で育てられた健康な豚たちは、やわらかく美味しく、安心して食べられるお肉へと成長しています。 -
加工
本物の美味しさは いつも手作り
カット工場で素早く部分肉処理された豚肉は、スピーディーに直売店や生協へと送られます。
加工のこだわり
下仁田ポークを使った、「ロース肉もろみ味噌漬け」と「しもにた肉焼売」は群馬県の優良県産品として推奨されています。
また、開店以来変わらない製法、味わいの「メンチ」や「コロッケ」も人気となっています。 -
販売
本物の美味しさを より身近に
生産と販売を直接結び流通を簡素化して、中間経費を省いています。短時間で衛生的に処理されたお肉は、新鮮そのものです。
販売のこだわり
また、1頭ごとにトレースできると畜システムを備えており、新鮮なレバーやハツ、タン、ガツ、コブクロなど10アイテムを取り扱っています。
生産のこだわり
こだわりの「飼料米」で健やかに育てる。
下仁田ミートでは、国内で栽培した良質な「飼料米」を配合した飼料で豚を育てています。
指定配合により栄養価が高く、添加物の少ないより安全なものを使用しています。
「飼料米」で育てることにより、休耕日や耕作放棄地の有効活用、飼料用穀物の自給率向上、稲作農家と畜産農家の連携による循環型農業の取り組みに繋げ、水田の再生と食料自給率の向上を目指しています。
清潔に管理されたこだわりの豚舎。
下仁田ミートでは、すべての牧場に車両消毒ゲートや浄化槽を完備し、農場HACCP認証を取得するなど、徹底した衛生管理を実践しています。
また、指定配合の飼料を使用し、栄養価が高く添加物の少ない安全な飼料を豚に与えることで、安心してお召し上がりいただける豚肉の生産に努めています。
加工のこだわり
お客様と「顔の見える関係」に。
丹精込めて育て上げた豚を豚肉を短時間かつ衛生的に部分肉にカットすることで新鮮で美味しい豚肉をスーパーや食堂に卸しています。また、一般的なカット方法に加え、お客様の要望に合わせた枝肉のパーツカットも行っています。
下仁田ミートはお客様と「顔の見える関係」を構築することで、お客様からいただいた声を活かして更なる品質の向上に努めています。
下仁田ミートはHACCP認証を取得しています。
高レベルの飼養衛生管理を実践していることが認められ、安中牧場、吾妻牧場ともにHACCP認証を取得いたしました。衛生管理区域を適切に設け、防疫レベルの工程をゾーニングし、交差汚染を防ぐほか、感染症予防対策や注射針等の異物混入対策を講じています。
販売のこだわり
お客様のお声に応える、柔軟な対応を。
群馬県内4店舗の直売所では、直接お客様に新鮮で良質な豚肉を販売しています。自社加工の強みを活かし、分量やカット方法の指定など、お客様の要望に応じたオーダーカットを行っています。
店舗紹介
下仁田ミート自慢の美味しさを、お近くのお店で。
下仁田ミート自慢の下仁田ポークを使用した料理が楽しめる飲食店をご紹介します。
こだわりと美味しさが詰まった豚肉料理を、お近くのお店や気になるお店でぜひご賞味ください。
大切なあのひとにも届けたい。
大切な方へ真心を込めてお届けする、下仁田ミートこだわりのギフトをご紹介します。 特選ギフトからバラエティ豊かなお得なセットまで、贈答用やお中元、お歳暮に最適なギフトを取り揃えています。
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